Kokosplättar

fredag, oktober 15, 2010



De här plättarna smakar ljvligt gott, och är supernyttiga eftersom de innehåller kokos istället för mjöl. Passar utmärkt till helgfrukosten, som mellis, eller att packa ner i matsäcken.

Ingredienser
4 ägg
4 dl kokosflingot
En burk kokosmjölk
1 tsk vaniljpulver (absolut inte vanillinsocker, utan sånt där ekologiskt pulver som gör att det blir prickar i smeten)

Gör så här
Mixa kokosflingor till fint mjöl. Tillsätt de andra ingredienserna och vispa tlll en slät smet. Låt svälla i 10 minuter och stek i mycket smör. Servera med blåbär, hallon eller rivet äpple.

You Might Also Like

7 kommentarer